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第52章 麦冬（第3页）

麦冬多糖具有免疫调节作用，能够增强机体的免疫功能。研究表明，麦冬多糖可以促进t淋巴细胞和b淋巴细胞的增殖，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高血清中免疫球蛋白的含量。麦冬多糖还可以通过调节细胞因子的分泌，如白细胞介素 - 2（IL - 2）、干扰素 - γ（IFN - γ）等，增强机体的免疫应答。此外，麦冬多糖对免疫功能低下的机体具有明显的免疫增强作用，能够提高机体的抵抗力，预防和治疗感染性疾病。

4.2.2 抗炎作用

麦冬具有一定的抗炎作用，其抗炎机制与调节炎症细胞因子的表达有关。研究发现，麦冬中的甾体皂苷和黄酮类成分能够抑制脂多糖（LpS）诱导的炎症细胞因子肿瘤坏死因子 - a（tNF - a）、白细胞介素 - 1β（IL - 1β）和白细胞介素 - 6（IL - 6）的释放，减轻炎症反应。麦冬还可以通过抑制核因子 - kb（NF - kb）信号通路的激活，减少炎症相关基因的表达，从而发挥抗炎作用。

4.3 对神经系统的作用

4.3.1 改善学习记忆

麦冬具有改善学习记忆的作用。研究表明，麦冬总皂苷和麦冬多糖能够提高衰老模型小鼠和记忆障碍模型小鼠的学习记忆能力。其作用机制可能与调节神经递质的释放、抗氧化应激、抑制神经元凋亡等有关。麦冬总皂苷可以增加小鼠大脑中乙酰胆碱（Ach）的含量，提高胆碱乙酰转移酶（chAt）的活性，改善神经递质的传递功能；麦冬多糖则可以通过清除自由基，减轻氧化应激对神经元的损伤，抑制神经元凋亡，保护神经细胞。

4.3.2 抗抑郁

麦冬具有一定的抗抑郁作用。研究发现，麦冬总皂苷和麦冬黄酮能够改善慢性不可预测温和应激（cUmS）诱导的抑郁模型大鼠的行为学症状，如减少大鼠的绝望行为、增加大鼠的兴趣和活动能力等。其作用机制可能与调节单胺类神经递质的水平、抑制炎症反应、调节神经内分泌系统等有关。麦冬总皂苷和麦冬黄酮可以增加大鼠大脑中5 - 羟色胺（5 - ht）、去甲肾上腺素（NE）和多巴胺（dA）的含量，调节单胺类神经递质的平衡；同时，它们还可以抑制炎症细胞因子的释放，减轻炎症反应对神经系统的损伤，从而发挥抗抑郁作用。

4.4 对消化系统的作用

4.4.1 保护胃黏膜

麦冬具有保护胃黏膜的作用。研究表明，麦冬多糖能够减轻无水乙醇、阿司匹林等因素引起的胃黏膜损伤，促进胃黏膜的修复。其作用机制可能与增加胃黏膜血流量、促进胃黏液分泌、抑制胃酸分泌、抗氧化应激等有关。麦冬多糖可以通过扩张胃黏膜血管，增加胃黏膜血流量，为胃黏膜提供充足的营养和氧气；同时，它还可以促进胃黏液的分泌，增强胃黏膜的屏障功能，抑制胃酸的分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激和损伤。此外，麦冬多糖的抗氧化作用可以清除自由基，减轻氧化应激对胃黏膜的损伤。

4.4.2 促进肠道运动

麦冬具有促进肠道运动的作用。研究发现，麦冬水煎液能够促进小鼠的小肠推进运动，增强肠道平滑肌的收缩力。其作用机制可能与调节肠道平滑肌的电生理活动、促进肠道神经递质的释放等有关。麦冬水煎液可以通过调节肠道平滑肌细胞膜上的离子通道，改变平滑肌细胞的电生理特性，增强平滑肌的收缩力；同时，它还可以促进肠道神经递质乙酰胆碱的释放，调节肠道的运动功能。

4.5 其他作用

4.5.1 抗氧化

麦冬中的多种成分，如甾体皂苷、高异黄酮、多糖等，均具有抗氧化作用。这些成分能够清除体内的自由基，如超氧阴离子自由基（o2 -·）、羟自由基（·oh）、过氧化氢（h2o2）等，减轻氧化应激对细胞和组织的损伤。研究表明，麦冬总皂苷和麦冬黄酮能够提高抗氧化酶超氧化物歧化酶（Sod）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSh - px）的活性，降低丙二醛（mdA）的含量，增强机体的抗氧化能力。

4.5.2 抗肿瘤