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第14章（第2页）

“怎么了？”常慧问道。

“39，39号”店员正好叫到他们。

“没事，可能看错了。”陆秋名拿起卡片，起身向前，“39号，来了。”

两人走进店里，被店员领到桌前入座。周围气氛十足，充满着客人的谈笑声。

昨天陆秋名说“火锅”，其实并不准确。他以为的寿喜烧，是比较出名的那种“小火锅”，严格来说那是关东的做法。关西的寿喜烧，其实与它有些区别。

广告说是全场两折，但仔细一看，旁边还有行小字，写着“指定商品”。看似大力促销，实际上没得选择。于是两人照单点了打折套餐。

店员很快端来小锅和配菜，简单讲解了一下，就匆忙离开了。

铸铁盘烧热，用牛油擦拭，放上牛肉片。煎出油脂后，放一勺白糖，加水化开，加入秘制酱汁。牛肉要先吃，待到煎出美拉德反应，就蘸上生鸡蛋液，细细品尝。爽滑鲜嫩的牛肉，带一点微微的甜味，入口即化。

高级一点的店铺会选用和牛，那样油脂更足，更加入口即化。有些店甚至会一对一服务，全程帮忙煎制。

这家就没那么高端，食材和服务都是普通水平。特别今天搞活动，店里全部满座，服务员都忙不过来，更不可能帮忙煎肉。

但常慧觉得正好。她喜欢自助，这样不用和服务员说话。可能是出于对同类的怜悯，她很明白服务业的辛苦。因为自己打工的时候，也很不想和客人说话。

店内环境狭小，周围环境喧闹，时不时传来邻桌喝酒客人的大声叫嚷，不太适合文静的聊天。陆秋名说跟人吃饭找话题很累，常慧也这么想。于是两人默契地、安静地品尝着美食。

锅里的酱汁混合着肉的油脂，香味十足，正适合放配菜吸汁。

配菜有洋葱、老豆腐和蒟蒻丝。煎过的洋葱鲜甜，老豆腐吸汁，而蒟蒻，也就是魔芋丝，提供爽滑Q弹的口感。

作为蘸料的生鸡蛋也别浪费，快到尾声时，搅搅匀倒进碗里，和配菜一起做成生鸡蛋盖饭，完美比例，一扫而空。

完美收官。

多谢款待。很久没能饱腹一顿的常慧，放下筷子，用纸巾满足地擦了擦嘴角。