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陆娘子一向体贴,两?人?说话?的工夫已为沈龄拌好了碗里的酿皮,又放回他面前。
这熟悉的动作,终于让沈龄找回一丝实感,笑道:“多谢娘子。”
他虽然出门前才喝了碗粥,不过娘子亲自给拌的, 当然要赏脸,而且这酿皮儿拌好后,酱汁儿和茱萸油裹在食材上?面,也真是看?得人?腹中馋虫都出来?了……
其他人?嘛,就?没这么好的待遇了,只能自个儿顾自个儿,拌好酿皮儿埋头?开吃。
这酿皮儿极为筋道爽滑,里面还有?一块块儿蒸熟的面筋,吃起来?又颇有?嚼劲,一碗下肚,人?都舒爽了许多。
沈龄放下碗道:“这酿皮儿口感如此筋道,想必是花了大力气洗面的吧?”
酿皮也叫凉皮,是将揉好的面团儿,放在水中一边一边搓洗,再把洗面的水倒在一处,静置沉淀后只留下面的粉浆,盛到盘中摊成薄薄的一层,下入热水锅中蒸制而成。
前几日跟杜昭聊天时,曾听他说起关中家乡的这一道当地美食,尹遥前世时也颇为喜爱,便索性加入到今日的特色菜单中。
康陶听了恍然大悟:“难怪三娘这么早便出门了,想必是忙着?洗面制酿皮儿的。”
“那倒也不是,”尹遥笑道,“洗好的粉浆要静置沉淀一夜,制成的酿皮儿才最美味呢,今早哪里来?得及?”
陆娘子也道:“是咱们家的小帮厨,昨晚留下洗好的。”
“怎么还有?个帮厨?”
“对呀,不过他们兄弟俩晚上?才会来?,这会儿不在呢。”
沈龄和康陶有?些懵,他们今日到了沈记,先是看?到这宽敞的门面、装饰一新的两?层堂食、往来?不绝的客人?,本?就?是意料之外。
更?别提还见了自家店里原本?的伙计、如今已倒戈向尹遥的方二和刘五,还有?那气度不凡的伙计杜昭……
怎么居然还有?什么“小帮厨”?而且还是两?个?这铺子里究竟有?多少人?啊!
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