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张远拎着两只鸡,走到了院子角落。
他熟练地抓住鸡翅和鸡脚,将鸡倒悬着固定住,那只鸡还在徒劳地扑腾着。
郁依依从没见过这阵仗,好奇又害怕地远远看着。
张远拿起一把锋利的菜刀,对着鸡脖子就是一刀。
鲜红的鸡血,立刻顺着刀口喷涌而出。
他将鸡头对准了地上的一个旧盆,准备接鸡血。
可就在这时,他手腕故意一歪,一股温热的鸡血,直接撇到了盆外的泥土地上。
“呀!”
郁依依吓得低呼一声。
“你……你干嘛弄到外面去啊?多浪费!”
张远头也不抬,神色平静地解释道:“这是老规矩。”
“叫鸡血镇宅。”
“家里的地,得见见荤腥,沾点阳气,能避开那些不干净的东西。”
郁依依吓得赶紧闭上了眼睛,连连摆手。
“我不看了,不看了!太吓人了!”
张远利落地处理完另一只鸡,用热水拔了毛,两只小公鸡很快就收拾干净了。
他没急着焯水。
而是直接将整鸡扔进了一个半人高的大砂煲里,加足了清水,扔了几片姜。
就这么直接架在土灶上,用大火烧开,再转文火慢炖。
“诶?不用先焯一下水去掉血沫吗?”
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