大爱文学

第139章（第3页）

整只嫩鸡经过腌制后，用特殊的手法捆扎成葫芦形状，先蒸后炸。

端上桌的鸡，外皮炸得金黄酥脆，泛着油光，形状确实像个饱满的葫芦。

用筷子轻轻一戳，外皮应声而裂，露出里面雪白嫩滑、汁水丰盈的鸡肉，再蘸上特制的椒盐，外酥里嫩，香而不腻，令人食指大动。

另一道硬菜是羊皮花丝。

这菜极其考验刀工，须将煮熟的羊肚、羊脸肉等部位，切成细如发丝、长短一致的肉丝，再用热油快速爆炒，佐以辛香配料。

盘中的肉丝根根分明，色泽酱红油亮，与翠绿的香菜相映成趣，入口爽脆弹牙，咸香中带着一丝恰到好处的辛辣，极为开胃。

素菜则有冷蟾儿羹。

用的是上好的清鸡汤做底，放入吐净沙子的鲜活蛤蜊，待蛤蜊开口后，便迅速离火，使其保持鲜嫩。

羹汤清澈，蛤蜊肉如白玉般点缀其中，再撒上嫩黄的蛋皮丝和碧绿的葱花，喝上一口，汤清味鲜，蛤蜊肉嫩滑无比，在满桌浓香中别具一格，清爽宜人。

当然，也少不了几样精致的点心。

除了五娘研发出来的金玉满堂酥，还有新蒸的水晶龙凤糕，糯米与红枣果脯层层铺叠，蒸得晶莹剔透，软糯香甜。

以及千层龙须酥，这可是酥山小集发家的点心。

酒水备的是口感较为温和醇厚的米酒，和用花果煮成的甜饮子，专门为不擅饮酒的姑娘们准备的。

菜肴上齐，众人围坐，看着这满满一桌琳琅满目的美食，连日来的压抑气氛终于被冲散了不少。

裴清梧作为东家，首先举杯，目光扫过在场的每一个人，最终落在五娘和于意身上：“今日这顿饭，一是为五娘和小意庆功！”

“你们二人，能将西市分店经营得如此红火，推出新品，想出妙招，师父为你们感到骄傲！”

“这第二杯，是敬我们酥山小集的每一个人，近来事情繁多，大家心中都有忧虑，但只要我们像今天这样，心往一处想，劲往一处使，就没有过不去的坎！来，我们一起，喝了这杯！”