大爱文学

第二十七章（第2页）

“那劳烦铁牛哥去打些水来，把桃子洗干净，再用刀切成两半，把里面的桃核剔出来就行了。”

陆政安说得活儿不复杂，不过在场的都是大老爷们儿，平时在家进灶屋的次数都不多，菜刀实在是不太趁手。好在几人在家劈柴的活儿没少干，一会儿下来也就熟练了。

几个壮汉围坐在堂屋门口，五筐桃子不过一个时辰就搞定了。陆政安让他们帮忙把处理好的桃子搬进灶屋，见天色又阴沉下来了，将特意留出来的桃子给几人带上，就让他们下山去了。

陆铁栓几人离开没一会儿，大雨又噼里啪啦的下了起来。陆政安一个人坐在灶膛前静静的看着跳动的火苗，心里也不禁有些怀疑自己能否做的成功。

不过，既然已经决定另辟蹊径，怕失败那是不成的。好在家里什么都缺，唯独桃子多得是。而且家里有鸡有鸭又有鹅的，总归是不浪费的。

想到这里，陆政安又往灶膛里添了一根木柴，见铁锅里已经开始冒气了阵阵白烟，便起身将已经处理好的桃肉直接倒进锅里。同时，将从村里杂货铺买的砂糖倒上一半，这才盖上盖子重新煮了起来。

陆政安一边看着灶膛里的火，一边在心里默默地计算着时间。待到半刻钟左右，便立刻起身洗净双手揭开锅盖。

锅盖大概的那一瞬间，一股夹带着桃子特有的香气迎面扑来。陆政安侧头等眼前的蒸气散了一些，这才用筷子从里面夹了一块儿出来。

陆政安用筷子戳了戳那块儿桃肉，感觉里面已经有些发软，便立时用笊篱将锅里所有的桃肉捞出，均匀的铺在蒸笼上。

等锅里的桃肉被彻底捞干净之后，陆政安将蒸笼重新放到火上，莫约又蒸了一刻钟左右。待揭开蒸笼的盖子后，见里面桃肉上的水分已经被蒸的差不多了，这才将灶膛里的火撤出。

此时的桃肉已经有些稀软，不过依旧是整块儿的桃肉形状。等到温度散去一些后，陆政安尝了一块儿，感觉桃子味道浓郁，而且更为鲜甜后，这才将先前煮桃子的汤水舀进一个瓦盆里。

这种桃干蒸过之后，直接放在太阳下面晾晒即可。只是眼下外面又下起了雨，陆政安只能先用其他办法实验一锅。

弯腰重新架上火后，陆政安等锅里的水汽全部蒸腾干净，这才将倒了一部分桃肉在锅里。轻轻地用锅铲翻动着锅里面的桃肉，防止桃肉粘锅，糊锅。

不过因为桃肉已经被蒸煮过了，在翻动桃肉的时候，陆政安的动作放的极其的轻，生怕一不小心就把桃肉给翻烂了。

随着时间的流逝，锅里原本软趴趴的桃肉因水分蒸干而慢慢收缩。等到一片桃肉缩到只剩下原本的二分之一后，陆政安夹起一片忍着烫咬了一口，发现桃肉软甜可口，而且桃子本身的味道丝毫没有流失。

如此一来，陆政安心里便有了谱儿。将锅里已经制作完成的桃肉铲入案板上，便开始了下一锅的制作。

……

陆政安一共摘了五筐的桃子，去掉桃核也还剩下四筐多一点儿。有了前一次的经验，信心大增的陆政安连夜将这四筐桃肉全部烤制了出来。

等待陆政安从灶屋里出来的时候，天边已经泛起了鱼肚白。此时的小雨依旧淅沥沥的下个不停，困顿不已的陆政安一头扎进了里屋，一直睡到了下午申时初，这才迷迷糊糊的醒来。

将饿的脖子伸老长的鸡鸭鹅们给喂了，陆政安这才自己寻摸了点儿吃的把自己空空如也的肚子给打发了。