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第258章 商洛市介绍（第4页）

镇安锅盔：一种厚实的面饼，外皮酥脆，内里柔软，可夹入腊肉、豆芽等食材，是镇安的传统主食。

洛南核桃：以洛南县盛产的核桃为原料，可制成核桃酥、核桃馍等糕点，香脆可口。

商南柿子饼：将柿子去皮后压成泥，混合面粉蒸制而成，口感软糯，甜而不腻，是商南冬季的应季小吃。

柞水木耳：商洛山区的黑木耳品质上乘，常用于凉拌、炖汤或炒菜，口感滑嫩，营养丰富。

商州核桃馍：用核桃碎、芝麻和面团制成，烤制后外酥内软，带有坚果香气，是商洛早餐的常见选择。

洛南辣子豆腐：豆腐切块与辣椒、蒜苗同炒，辣香浓郁，是下饭佳品，体现了陕南的麻辣风味。

镇安腊肉：选用农家黑猪肉，经传统熏制工艺制成，肉质紧实，烟熏味独特，常用于炖菜或炒菜。

商州搅团：用玉米面或红薯面制成糊状，淋上酸菜汤或辣子油，口感滑溜，酸辣开胃。

丹凤羊肉汤：以高山放养的羊肉为主料，慢火熬煮数小时，汤色乳白，肉质鲜嫩，配以葱花、辣椒，是冬季暖心美食。

洛南搅团：与商州搅团类似，但可能搭配不同的蘸料，如豆酱或腊肉丁，风味独特。

商南油糕：面皮包裹豆沙或枣泥馅，油炸至金黄，外皮酥脆，内馅香甜，是节日或庆典的必备小吃。

柞水拐杖面：手工擀制的宽面条，因形似拐杖而得名，筋道弹牙，常搭配臊子或炖菜。

山阳豆腐干：传统豆制品，豆腐压制后切块，配以辣椒、花椒等调料腌制，口感咸香，可当零食或佐餐。

商州凉粉：绿豆或豌豆淀粉制成，切块后淋上蒜水、醋、辣椒油，清凉爽口，夏季消暑佳品。

镇安核桃酥：用核桃仁、面粉和糖制作的酥饼，层次分明，甜中带香，是镇安的传统糕点。

丹凤杏皮水：用当地杏子发酵制成的酸甜饮品，解渴开胃，是夏季特色饮料。