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餐厅的服务到位,服务员个个容貌端正,上菜时轻声细语,熟练介绍每道菜式。
打头的开胃菜是一枚附着透明啫喱的扇贝壳,徐运墨看不懂,只听服务员说道:
“本季菜单主题‘食秋色’,是我们汤主厨前段时间出游获得的灵感。十道式色彩各不相同,均以各位熟知的中餐为引子进行改良。第一道蒜蓉扇贝塔塔,特别提取了蒜蓉风味做成啫喱,并将其包裹刺身扇贝,使用烟熏枪加强炙烤感,再佐以腌渍青苹果丝与莳萝增添清爽度,还请品尝。”
这番输出对于徐运墨而言,信息量为零。他的味觉评判体系全靠舌头,夏天梁却听得认真,兴致勃勃指着扇贝壳,说这道菜是把蒜蓉扇贝拆开又重组的做法,很有意思,让他赶紧吃吃看。
徐运墨兴趣缺缺,但还是听话挖一勺送进嘴里。
他还以为会是那种黏答答的口感,哪知入口无比轻盈。调过味的扇贝鲜甜,肉质极富弹性,蒜蓉变成啫喱后的质感突出,稍微一抿尽数化开,贡献了浓郁香气,烟熏风味也恰到好处,整体层次丰富异常。
徐运墨一愣,脱口而出:“好吃。”
对面的夏天梁听了,望向他,手上银匙一滞。
他垂眼,“嗯,是很好吃。”
服务员并不意外,相同反应每天都有,耐心为二人端上清口的白茶。
从怀疑到期待,不过一道菜的工夫。十道式吃了两个多小时,徐运墨一点不觉得无聊,每道料理色彩宜人,各式拆解重构的手法更是异想天开,他越吃越开怀,甚至罕见地向服务员提了几个问题。
夏天梁则相反,逐渐沉默,到最后甜品,挖着蜂巢冰淇淋不说话了。
厨房的忙碌再度以一声“是,主厨”告终。那位缔造风味王座的掌权者随后走出厨房,一桌桌与客人道谢,鼓掌声不断。
不知道是不是故意,他们这桌明明离厨房最近,人却是最后过来。TT的主厨见到两人,抱起手臂,直接道:“回头告诉林至辛,他额度用光了,以后别想再找我留位子。”
话讲得有点冲,夏天梁难得蹙起眉。
对方没停下,迅速扫两眼徐运墨,浏览手上平板存的预订名单,“你是不是姓徐?”
徐运墨说是,主厨这才摆出一点好脸色,“林至辛小如意那套景德镇窑厂出的餐具,你帮他定的?”
“是我,有什么问题?”
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